Bước thứ nhất(1):

- Cho bơ vào bát nhỏ, đun chảy bơ.

- Tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng gà ra hai âu sạch.

Bước thứ hai(2):

- Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng gà với nửa thìa nhỏ muối và 40 gram đường cát trắng, bạn thử úp ngược âu lòng trắng mà không bị chảy xuống là đạt yêu cầu.

Bước thứ ba(3):

- Cho nửa phần đường còn lại vào âu lòng đỏ, dùng máy đánh bông trắng, thêm sữa bột vào, dùng muôi trộn thật đều.

Bước thứ tư(4):

- Bột mỳ rây mịn.

- Cho bột mỳ, bơ hơ chảy, vani vào âu lòng đỏ ở Bước thứ ba(3), dùng muôi trộn thật đều.

Bước thứ năm(5):

- Cho tiếp phần lòng trắng đã đánh bông ở Bước thứ hai(2) vào âu lòng đỏ, trộn nhẹ tay thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước thứ sáu(6):

- Thoa một ít dầu chiên và rắc một ít bột mỳ vào khuôn, dùng tay đập nhẹ cho phần bột mỳ rớt ra.

Bước thứ bảy(7):

- Dùng thìa múc một ít hỗn hợp bột cho vào từng khuôn nhỏ.

- Nếu bạn không có khuôn có thể nặn bột ra khay nướng có lót giấy nến để chống dính, nặn thành những thỏi bánh dài.

Bước thứ tám(8):

- Lò bật nóng, cho khay bánh vào nướng ở nhiệt độ 160 độ C từ 8 đến 10 phút đến khi mặt bánh vàng, bạn lấy ra để nguội, dùng mũi nhọn tách bánh ra để riêng. Tiếp tục nướng cho hết phần bột.

Bước thứ chín(9):

- Bạn xếp tất cả bánh đã nướng lại vào khay, dùng cọ phết lòng trắng trứng lên bề mặt từng chiếc bánh và rắc một ít đường lên bề mặt.

Bước thứ nhất(1)0:

- Tiếp tục cho khay bánh vào lò nướng ở 100 độ C từ 5 đến 7 phút, công đoạn nướng lần thứ hai đặt nhiệt độ thấp hơn để giữ bánh được giòn lâu. Bánh sau khi nướng lấy ra để nguội, cất vào lọ dùng dần.